ОГІРОК - Характеристики та особливості культури

Огірок – однорічна трав´яниста рослина родини гарбузові (лат. Cucurbitaceae). Місцем походження огірка є тропічні та субтропічні регіони Південно-Східної Азії, де і зараз зустрічаються дикорослі види цієї культури. В Індії та Китаї ця рослина стала відомою за 3 тисячі років до н. е. Широко розповсюдженим огірок став в Україні тільки в XVI-XVII століттях.

На даний момент огірок – є однією з найбільш популярних та важливих овочевих культур в Україні. Плоди огірків, мають велике господарське значення, їх використовують як свіжі овочі в їжу, а також виготовляють з них різноманітні консерви, маринади, соління, салати та інші страви. Сьогодні ринок насіння представлений широким асортиментом сортів та гібридів, що дозволяє вибрати оптимальні варіанти для різних умов вирощування. 

Гібриди огірків мають ряд суттєвих переваг, над сортами:

• більш рясний урожай;
• менша схильність до захворювань;
• більша стійкість до несприятливих умов;
• висока якість плодів.

Саме тому асортимент огірків ТМ Спектр Сад представлений тільки гібридами. Для остаточного вибору, пропонуємо коротко розглянути основні характеристики даної культури.

Гібриди огірків поділяються на комахозапильні та партенокарпічні. Із назви зрозуміло, що для запилення перших необхідна присутність комах-запилювачів. До таких відносяться наступні гібриди – Гектор F1, Аякс F1, Надежда F1, Атлантіс F1, Альянс F1, Октопус F1, Акорд F1, Астерікс F1, Соната F1, Наташа F1, Регал F1.

Партенокарпічні огірки не потребують запилення. На рослині утворюються тільки жіночі квітки, які дають плоди без чоловічого пилку. Тому повноцінне насіння в таких плодах не утворюється. В нашому асортименті партенокарпічні огірки представлені наступними гібридами – Амур F1, Анзор F1, Кібрія F1, Пасамонте F1, Пасалімо F1, Караоке F1, Пролікс F1, Маша F1, Марія F1, Кріспіна F1, Еколь F1, Сатіна F1, Директор F1, Чайковський F1, Артіст F1, Пучіні F1, Ромара F1, Ансгар F1, Бйорн F1, Гуннар F1, Дерія F1, Ілонара F1, Капрікорн F1, Мірабелл F1, Северін F1, Супер Бейбі F1.

Плоди огірків за розміром поділяються на декілька типів:

- пікулі – довжина 3,0–5,0 см;

- корнішон – довжина 5,1-9,0 см;

- зеленець - довжина 9,1-12,0 см у відкритому ґрунті (9,1-30,0 см – у закритому ґрунті).

За характером поверхні плодів, огірки поділяють на:

• гладкі тип Beit Alfa (Супер Бейбі F1, Базис F1);
• крупнобугорчасті (Кріспіна F1, Соната F1, Еколь F1);
• дрібнобугорчасті (Амур F1, Марія F1, Саунд F1).

За характером віддачі врожаю розрізняють гібриди, які:

• з рівномірним і тривалим періодом плодоношення;
• з високою та швидкою віддачею раннього врожаю. 

За технологією вирощування гібриди огірків можна розділити на дві категорії:

• для відкритого ґрунту (Аякс F1, Надежда F1, Атлантіс F1, Соната F1);
• для закритого ґрунту (Амур F1, Директор F1, Артіст F1, Северін F1).

Для вирощування у відкритому ґрунті в основному обирають комахозапильні гібриди, але це не виключає використання партенокарпічних огірків. 

Вирощувати огірки у відкритому ґрунті можна горизонтально (в розстил) і вертикально (на шпалері). Горизонтальне вирощування - це найпростіший спосіб. Рослинам потрібно багато місця для зростання, тому міжряддя при такому способі вирощування мають становити близько 120-130 см, що полегшить догляд за рослинами та майбутній збір урожаю.

При вертикальному вирощуванні є ряд суттєвих переваг:

• оптимальне використання простору;
• рослина краще захищена від псування і хвороб, завдяки провітрюванню і більш швидкому висиханню після поливу;
• можливість поливу без потрапляння води на листя рослин;
• квіти краще запилюються комахами;
• зручність догляду за рослинами (обрізка, підв’язка, профілактична обробка куща);
• стебла рослини не ламаються;
• подовження періоду плодоношення; 
• комфортні умови під час збирання врожаю.

Однією з поширених технологій вирощування огірків є закритий ґрунт. Таке вирощування дозволяє збирати плоди раніше і продовжити вегетаційний період. Головною перевагою даної технології є можливість самостійно контролювати умови вирощування а саме температуру, вологість ґрунту та повітря, живлення, освітлення. Також ми маємо можливість більш якісно забезпечити захист рослин від хвороб та шкідників. Зазвичай огірки в теплиці вирощують вертикальним методом. Для вирощування в закритому ґрунті в основному обирають партенокарпічні гібриди огірків.

Доволі розповсюджене питання яке виникає у кожного хто вирощує огірки, чому вони іноді мають гіркий смак. Одним із головних факторів появи гіркоти це наявність речовини яка називається кукурбітацин. Її кількість залежить від погодніх умов, грунту, а також від гібриду огірка. При консервуванні кукурбітацин розкладається, тому гіркота в огірках зникає.  

Позбавитися від гіркоти можна агротехнічними методами. Огірки дуже чутливі до механічного складу грунту. На дуже легких і дуже тяжких грунтах вони будуть гірчити більше. Також погано вони переносять засуху - склад кукурбітацину при пересиханні грунту різко збільшується. Поливати огірки необхідно теплою водою під корінь. Для того щоб в спеку волога не втрачалася швидко, потрібно мульчувати грунт. Не потрібно поливати огірки в прохолодну і вітряну погоду. Це також сприяє появі гіркоти. Загалом при будь-якому похолоданні огірки краще накривати агроволокном чи плівкою. Це не тільки вбереже плоди від гіркоти, але і значно покращить урожай. 

Бажаємо щедрих та якісних врожаїв!