Свекла столовая Satimex

Использование свеклы столовой, как продукта питания известно с глубокой древности, поскольку она является ценным сырьем, содержащим значительное количество сахаров, минеральных веществ и витаминов Е, В, РР, органических кислот (яблочная, лимонная, молочная), пектина, антоцианов, флавоноидов и аминокислот.

Корнеплоды в зависимости от сорта (гибрида) имеют разную форму, размер и окрас. По форме корнеплоды бывают цилиндрическими, шаровидными и плоскими, встречаются и переходные формы, например, плоско-округлая и удлиненно-коническая. Цилиндрические и шаровидные корнеплоды наиболее урожайны.

Окрас наружной кожуры корнеплодов варьируется от красной до черно-фиолетовой, мякоть может быть белой, красной, малиновой, коричнево-красной, темно-красной, темно-фиолетовой.

Корнеплоды столовой свеклы пригодны для длительного хранения и использования в свежем виде. Их используют для приготовления салатов, гарниров, борщей, маринадов и многих других блюд. Кроме этого, еще консервируют, маринуют, сушат.