Редис

Редис выращивается во многих странах. Это корнеплод диаметром от 2,5 см, покрытый тонкой кожурой красного, розового или белого цвета с острым вкусом за счет горчичного масла, содержащегося в его мякоти. Это растение длинного дня, для нормального развития ему необходим 13-часовой световой день. А вот вегетационный период у нее короткий, потому выращивать можно в течение всего сезона.
Редис – очень холодостойкое растение. Ее семена прорастают при температуре всего 2-3 градуса, а само растение без проблем переносит заморозки до минус 3-4 градусов. Такая устойчивость к достаточно невысоким температурам позволяет сеять редис ранней весной, сразу, как только оттает и немного прогреется почва.
Наиболее практическое значение редис имеет после созревания употребляемого в пищу корнеплода. Она богата клетчаткой, эфирными маслами, антоцианами, витаминами, макро- и микроэлементами.

Редис – основа разнообразных весенне-летних овощных салатов, из нее делают зимние заготовки в виде консервации, замораживают и даже сушат.